吃面烧什么菜好吃？
作为一个在陕西呆了四年的南方人，我对于陕西面食的爱好早已深入骨髓。 陕西面食主要分四种：biang biang 面(biang biang 面与臊子面的结合体)、擀面皮、烙面、玉米面。今天主要介绍前两种。
1.biang biang 面。这个我最爱！最家常的做法是炒着吃。一般搭配豆芽或者青菜。做法如下： 把面和上鸡蛋，擀成薄片。（当然也可以买现成的擀面皮） 豆芽洗净，锅里倒水，水开后放入豆芽，加一点醋，煮熟后舀进碗里。 切点葱花和香菜，放油锅里爆香。 放生抽、醋、盐、味精调好味。 把调好的汁浇在豆苗面上就好了。
2.臊子面。这个就麻烦点了。要自己做肉臊子。先来看看我用高压锅做的肉臊子。 这个是最好吃的做法，软糯香甜，入口即化。不过很费时间。 做臊子时可以把胡萝卜切成块，加入一点泡发的香菇一起煮，这样会更香哦~ 面很好煮，水开了下面，然后盖上盖子小火焖5分钟就好了。 把切好的葱花放进锅里爆炒一下，然后把刚才做好的肉臊子倒进去，加入适量盐、生抽、陈醋、糖调味就可以了。 最后把刚刚焖好的面盛进去，撒上点鸡精提鲜，再来勺香喷喷的肉臊子，一口下去，太满足了~~