米吃什么饭好吃？
我也不知道，我是来凑热闹的 作为一个在南方长大的人，我对大米总是有种别样的情怀。小时候住在大院里，每天吃完饭就能和小伙伴一起出去耍。
直到上了大学才知道原来北方的大米这么好吃，原来米饭也能做得这么花样繁多。 所以啊，只要饭好吃，管它是什么米呢。 (ง •̀_•́)ง
PS.不要只发图片不发链接，这样我会很伤心的（｡ò ∀ ó｡）
1.蛋炒饭 一碗好的炒米饭，要粒粒分明、饱满厚实且油亮润湿。一口下去，米是米，蛋是蛋，葱是葱，盐是盐，各种味道和谐而有层次。 想吃到一碗好的炒米饭可不简单，首先米就要选择新鲜干燥的，洗米不要太用力，泡的时间也不要太长，否则很容易使营养流失；其次要用新鲜的鸡蛋，打散后在里面加入少许食盐，这样可以使炒出来的米饭颗粒分明；最后下锅时要控制好火候，大火快炒才能让米饭成熟且不会糊掉。
2.煲仔饭 有人喜欢吃干巴巴的锅巴，我就非常喜欢这种软软的煲仔饭。在锅里咕嘟咕嘟沸腾着，米饭被煮得软糯可口，浸透了酱汁的味道，嚼起来满口生香。 用砂锅来煲饭有着得天独厚的优势，它可以平衡里面的温度，让高温迅速焖熟米饭又不会被烧焦。而且汤汁在砂锅的保温效果远远高于用其他器具来做。 但使用砂锅也有缺点，就是很难把握火力和时间。如果控制不好就会把饭煲煳，味道就全糟蹋了。
3.寿司 对于寿司我不算太懂，我所了解的那点知识都来自《深夜食堂》。 做寿司最重要的是食材新鲜，其次要用凉白开浸泡小米，因为小米吸水后会膨胀变成浓稠的米糊，用来包寿司口感极佳。 最后用最漂亮的紫菜卷起美味的食材，长长的寿司就做好了。
4.油条 别以为油条是小玩意儿就没有大文章。想要炸的油条酥脆，面团也需要很讲究。一般是用高筋面粉来做，因为含蛋白质高所以比较有弹性，同时配上面粉发酵后才能形成丰富的孔状结构，这样才能吸收充足的油分。
要想外脆里嫩还得掌握好油温，太高会炸糊，太低则不够酥脆。
5.糖蒜 吃豆腐脑加白糖、烙土豆饼蘸糖……在我印象里，小时候吃得最多的就是甜的，尤其是菜里面放了很多糖。现在反倒是对甜食没有太大的欲望。 所以当我看到糖蒜的时候竟然觉得很新奇，原来还可以这样吃！ (๑•̀ㅂ•́)