凉粉草怎么拌好吃？
买一个合适你的拌凉粉的盒子。不要小看这个拌凉粉的盒子！因为它将直接决定到你搅拌出来的凉粉是否细腻好吃。 市场上一般有卖那种专门用来喝凉粉的勺子，很小的一把，大概就二十多把一把的样子，用这种勺子来拌凉粉是最合适的了。因为它的柄比较长且比较细，你很容易就可以用手把它捧起来，然后搅动凉粉。
其次，准备一碗冰水镇凉粉。凉粉是很适合放冰箱里冰镇一下再吃的，这样吃起来会更爽口。 不过要注意的是，在你浸泡凉粉草的时候，千万不要直接把凉粉草放进锅里，这样是不正确的。正确的方法应该是先把适量沸水冲淋在凉粉草上，待它充分浸湿之后，再来下锅煮。这样才能把凉粉草里面所含有的有效成分都泡出来。
接着，取一个干净的锅，把浸泡好的凉粉草放到锅里去，加入刚好没过所有凉粉草的清水，开始煮。等到锅中水开后，继续煮20分钟左右，然后把火给关掉，让凉粉草继续保持沸腾的状态，浸泡在汤汁里，慢慢把有效成份溶进水里。
这个时候，你就可以按照你的喜好，往里面添加自己喜欢的调料进去搅匀了。 我一般都是只放少许的油辣椒、生抽和醋进去调味的，如果喜欢辣的朋友可以放入适量的剁辣椒或小米椒，喜欢吃酸的朋友可以放入少量的醋和酱油。最后根据个人口味，撒上一小撮的葱花提香增色即可。 你也可以按自己的口味，搭配黄瓜丝、熟芝麻、花生碎等食材一起拌着吃。总之，怎么搭怎么吃，全看你自己喜欢啦~~ 拌好以后的凉粉，吃起来清香软糯，滑溜爽口，再配上那勺自家特制的调料，一口咬下去，唇齿之间立即弥漫着愉悦的香气，让人吃完以后满口生津，回味无穷呢~