豆瓣辣椒炒什么好吃？
作为一个云南人，我表示很能理解题主对辣椒炒肉的痴迷。 毕竟在云南，最平凡的辣椒炒肉也是很多餐厅里最贵的菜式之一（虽然卖的是猪肉）。而且我们这里吃辣讲究的是香辣、鲜辣、微辣，绝对不吃麻辣。所以那些带麻的蔬菜在我们这里是不会出现在辣椒炒肉里的…… 不过话说回来，像题主这么嗜辣如命的在四川或者重庆恐怕是凤毛麟角。对于这两地的美食家们来说，辣椒炒肉可能真的没什么意思。
因为在这里，你只能吃到酸辣粉里面的酸辣，以及酸辣排骨里面酸辣的排骨。你不可能在这里吃到一碗香辣排骨面——对于以吃辣著称的四川和重庆人来说，辣度太低的菜肴根本没有存在的意义。而对于外省的朋友来说，如此强烈的辣度又很容易伤害到口腔和肠胃，造成吃不爽的观感。 所以当你无法理解为什么有人为了一口辣椒炒肉丝会跑到成都或重庆去的时候，就不要怪对方不够“吃货”了。毕竟对于吃货来说，没有什么食物是不该放进辣椒炒肉里的！ 比如说我们这里的鬼辣子（一种野生的小辣椒）炒腊肉、辣椒炒肠子、剁椒鱼头等都是人间极品啊！