青蒜怎么做菜好吃？
大蒜可以说是“超级食物”了，含有多种营养素以及具有保健功效的物质，比如大蒜辣素、大蒜甙等。这些物质能发挥抗氧化、杀菌消炎、降血糖血脂等功效。 除直接食用外，大蒜最常见又好吃的做法就是炒制了。像青椒炒蒜苔、韭菜炒蒜苗、胡萝卜丝炒蒜薹都是简单快手又美味的做法。今天推荐一道简单又特别好吃的“醋溜蒜条”！
【食材】 嫩蒜300g（约3头）、白醋450ml（约3瓶）、白砂糖60g。 【做法】 大蒜用刀背拍扁后掰成小段，放入碗中，加入2勺白砂糖拌匀，腌制1个小时左右让糖均匀分布入味； 锅中放适量油烧热后，放入蒜段中火煎炸至外皮微焦黄，盛出备用；将白醋和剩余的白糖倒入锅加热，小火煮到白糖完全融化，关火待凉。将凉透的糖醋汁倒入容器中，把炸好的蒜段放入浸泡一个小时以上即可。吃的时候捞出来摆盘，可以再撒点葱花装饰一下哦~
【小提示】 在处理生蒜蓉时，皮肤可能会有点刺痒感，这是正常的，做好手部清洁工作就可以了。