猪踢怎么做好吃？
最近猪肉涨价，于是做了这道“东坡肉”解馋。说起东坡肉还得从苏东坡先生小时候的一桩公案讲起……
话说北宋神宗熙宁八年（公元1075年）腊月，父亲苏洵带着八岁的苏轼和小他三岁的弟弟苏辙来到颍州（今安徽省阜阳市）。老苏在颍州任团练使兼知军州事。
这年寒冬十二月，正是南宋孝宗隆兴二年腊月。苏家二子苏辙从家乡眉山（今四川省眉山市）出发到京城西都金陵应考。结果苏辙没有中举，客居金陵。
第二年农历腊月二十五，大哥苏轼和弟弟苏澈分别从山东、河北抵达金陵相候。兄弟二人于冬至佳节推杯换盏，借着酒意把思念家乡的愁绪一吐为快。
大哥苏轼作了一首《满江红》，其中有两句“想君当年，青衫薄宦，今日鬓丝堪染。”词的下阕则更是直抒胸臆： 欲持犀角饮，遥见竹枝空。恨无人倚，新歌翻怨。料得明朝，后日眉尖，还须新皱。看钱程去未，算日数归期，争知他未信春归。 不过这词里也可见东坡先生的洒脱，“怕什么身外事，且开怀畅饮。” 可是回到现实，苏小妹还是害怕哥哥喝醉，特意用酒杯给哥哥碗里斟满了酒。
不料，哥哥却拿出一颗药丸放进嘴里吞了下去！妹妹大惊失色问道：“哥哥你干吗，要自杀！” 苏辙在旁边打趣地说：“哥哥不是要服毒，是吃了定疯丸。”
原来，苏东坡有个毛病，一喝酒就发疯。有一次他在密州（今山东省诸城市）任太守的时候醉酒之后在城头上耍着杂技一样的舞蹈，还唱起了歌谣： “嚼铁喊银叫，浇河磨玉催，西窗白，晓灯明，故园花正好，酒醒梦残，正淮山、烟岚卷拖、露草尖圆，燕雏娇懒。” 这次在金陵又喝了醉酒，为了不让妹妹担心自己，便吃了这粒“定疯丸”。