莲子炒肉好吃吗？
我是南方人，在我生活中莲子和藕是很常见的食材。我也很爱吃莲藕和莲子，下面简单介绍下这两样食材怎么做好吃。 用莲藕来做菜最简单的就是炒了，把切好的莲藕下锅清炒，放点生抽、盐调味就可以啦。炒过的莲藕会变得粉粉的，非常爽口。 除了清炒还可以做酸辣藕丁，用泡菜来炒，味道很不错哦~~ 或者像湖南人那样做酸辣鸡杂藕丁——鸡块加入豆瓣酱、泡姜、泡辣椒爆炒后加藕丁和醋炒熟~ 在浙江嘉兴，有一种很地道的炒藕方法是“生煸”，这个“煸”字很有意思，就是不加汤汁把藕丝炒熟的意思（不加汤水在炒锅中焖熟叫煸）。在嘉兴，人们会用猪油来炒藕，香气扑鼻。
现在天气热，吃凉拌的就更合适了。凉拌藕是湖南有名的特色菜之一。做法也很简单，把藕去皮洗净切成薄片，加适量盐、白糖、白醋拌匀入味即可。 如果喜欢吃麻辣口味的，可以把拌好的藕片放进蒸锅蒸5分钟左右，取出淋上红油和花椒油，再撒上葱花和香菜末，美味又过瘾！ 说到莲花，大家首先想到的可能是“出淤泥而不然”——那可是花中君子啊！其实啊，莲花全身都是宝呢，它的花朵、荷叶、莲子、藕都是可以加工食用的。 荷叶清香解暑，常用于泡茶喝。有清热解毒、消暑止渴的作用。喜欢饮茶的朋友可以试试。
莲子性平味甘涩，有益肾固精、补脾止泻、养心安神明目等功效。用来煲粥或是煲汤都可以，是最平和的健脾食物。 藕微寒且味甘淡，有清热生津、凉血止血、散瘀解毒的功效。用藕煮汤可以降火。