青茄子怎么吃好吃？
分享一个超好吃的凉拌茄子做法 准备食材 茄子两个、小米椒四个、葱白一段，大蒜三瓣 调料：植物油、生抽、香醋、食盐、花椒粉、芝麻香油。
制作步骤
第一步：把茄子去皮洗干净切成段，放入蒸锅中蒸熟。（我一般用电饭煲的蒸汽功能来蒸）
第二步：接下来最关键的一步就是调汁！！！ 先加入两勺生抽+一勺香醋+少许盐调成汁备用。 小贴士：喜欢吃辣的可以加一点辣椒油或者辣椒粉。
第三步：把蒸熟的茄子取出放凉，然后用筷子夹成茄泥，注意不要太碎哦~保留一些颗粒感更好吃～
第四步：在茄泥中加入之前切好的葱花和小米椒，然后把之前调好的酱汁倒进去，混合均匀。 小贴士：如果不喜欢吃太辣的可以少放一些小米椒。
第五步：最后淋上适量芝麻油和热油激发香味，搅拌均匀就可以开吃了~~ 一盘超级开胃又下饭的凉拌茄子就做好啦~~~简单易学又很美味，喜欢的宝宝赶快动手做起来鸭！！！ 另外，告诉大家一个小秘密呦~~~早上蒸包子的时候，也可以顺便蒸一条茄子，然后调好酱汁等包子蒸好一起拌着吃，简直不要太棒哟～