闽南芋头怎么煮好吃？
芋头的吃法可不少，蒸、炖、炒、炸，样样都能胜任。但要说最能体现芋头本味的吃法，还要数白水煮。 新鲜芋头洗净去皮，放入锅中加水煮熟，然后蘸点酱油、辣椒酱等调料吃就可以啦！这样煮出来的芋头，口感软绵，味道香甜，让人吃了就难以忘怀哦~ 要是觉得光用清水煮芋头太单调，也可以适当加入一些调味品来提香。我喜欢加点白糖和油葱酥（用植物油和洋葱熬制的酱料），香飘四溢，让人胃口大开。不过要注意，白糖的量不要加太多，会有苦味。 除了白水煮熟外，把处理好的芋头放入鸡汤或者排骨汤里一起炖煮也是一个不错的选择。这样做出来的芋头，香味更为浓郁，吃起来也更加软糯可口。 如果喜欢重口味的，也可以用热油将香料爆香，再倒入食材烹炒。但是这样处理过的芋头，口感会没有那么软糯，得注意下火候。
我最喜欢的是闽南人家常做的芋仔饭。新鲜芋艿煮熟后，与浸泡过一夜的糯米拌匀，上锅蒸熟，就可以啦。这样一碗芋仔饭，咸香软糯，让人食欲大增。喜欢甜食的小伙伴，可以在蒸的时候，撒点糖进去哦！