瘦肉渣怎么炒好吃？
2、把买回来的猪瘦肉用冷水浸泡，泡出血水后冲洗干净，然后把猪肉切小块； 3、切好的肉块放进锅里，加清水煮沸后捞起来沥干水备用（这一步是为了去除肉的腥味）； 4、烧热锅，下油和蒜头爆香； 5、把之前焯过水的瘦猪肉倒进锅里，大火爆炒，然后加入生抽、老抽、冰糖调味，再倒入适量清水焖煮一会儿。等肉入味了之后加盐提味，最后大火收汁就可以啦 这样炒出来的瘦肉又滑又嫩，很好吃的哦~ 小贴士 1、在炒之前先把瘦肉用冷水浸血水，可以更好地去除瘦肉腥味。 2、为了去除肥油的油腻感，可以在爆炒的时候加一块肥肉一起煸炒。 我一般都是晚上炖好汤，第二天炒这个“瘦肉碎”，炒好的“瘦肉碎”放便当盒里，带饭到公司吃！