排骨汤怎么炖最有营养？
炖排骨汤一般选小排，小排骨含一半筋，营养更丰富；
将排骨洗净焯水，撇净浮沫，再加姜、葱、料酒等用小火慢慢炖制；
用高压锅焖或者加点醋，酸性环境有助于钙质分解，更容易炖烂，也更容易吸收钙质，营养更丰富；
煲汤加点白萝卜，白萝卜性甘平、微凉，有下气、消食、宽中、消积滞、止咳、化痰等作用，与排骨同食，营养又健康。
所以炖排骨汤最好选小排，加点白萝卜，用适合的炖锅焖一焖，营养也更丰富，炖出来味道也更浓郁鲜美。
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炖排骨汤一般选小排，小排骨含一半筋，营养更丰富；
将排骨洗净焯水，撇净浮沫，再加姜、葱、料酒等用小火慢慢炖制；
用高压锅焖或者加点醋，酸性环境有助于钙质分解，更容易炖烂，也更容易吸收钙质，营养更丰富；
煲汤加点白萝卜，白萝卜性甘平、微凉，有下气、消食、宽中、消积滞、止咳、化痰等作用，与排骨同食，营养又健康。
所以炖排骨汤最好选小排，加点白萝卜，用适合的炖锅焖一焖，营养也更丰富，炖出来味道也更浓郁鲜美。