黑糯米炒过有什么功效？
黑糯米，又名血糯米、紫糯米、紫黑糯米等。它属糯米类，但有别于普通白糯米，粒形略小，色泽乌黑，具有红糯米的黏性。黑糯米在中国南方稻区普遍种植，有"禾杆黑糯"、"东魁糯"、"油紫糯"等品种。
黑糯米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、烟酸、维生素、泛酸、叶酸、生物素等营养成分，比普通米有更丰富的营养。中医理论认为，糯米味甘、性温，入肺、脾经。《本草纲目》中记载黑糯米“气味甘、酸、微涩、温、无毒。”具有暖脾胃、固肾气、强腰膝等功效。所以，一些人群适宜用黑糯米煮粥或酿酒食用。但是需注意，由于黑糯米的质地比粳米更为粘稠，糖尿病患者、消化功能较弱的人群均不适合多吃。另外，中医认为，糯米有收、涩之性，故发热、咳嗽患者，风邪外袭、疮疡肿痛等均忌食。
黑糯米炒过的功效其实和没有炒过是一样的：味甘、性温，有滋阴补肾，养血补血，消除水肿，收敛虚汗，防止脱发，收胃气之耗散等疗效，常用于治疗肾虚久泻。