米酒炖公鸡啥功效?
米酒炖鸡是用乌骨鸡来做,煮的时候可以放些枸杞、红枣。味道鲜美,营养价值高,具有补气养血,滋阴清热的作用。适宜体弱,易感冒,慢性结肠炎以及贫血、消化不良、神经衰弱的人食用。下面分享米酒炖鸡的做法:
米酒炖鸡
材料:乌鸡一只,米酒一瓶,枣,枸杞等配料。
米酒炖鸡的做法
1、乌鸡杀了去毛、内脏等清洗干净,斩成块,红枣枸杞洗净。
2、锅里放凉水倒入乌鸡,将血沫焯出来。
3、焯好后捞出清洗干净。
4、把焯好的鸡块和米酒倒进炖锅里,大火烧开后撇掉浮沫。
5、然后改小火炖40分钟后,再加入红枣枸杞,用大火炖开后改小火继续炖20分钟后即可。
温馨提示:炖这种鸡,加放米酒、葱、鲜姜、盐和适量的水;煨炖后,取出葱、姜及渣即成鲜汤。喜欢辣的可以加些辣椒。