厨房布局区域有哪些?
清洗处理区:一般靠窗,在有阳光的地方。在这里可以清洗果蔬,洗碗,让刚洗过的碗自然晾干,也能处理一些容易让水到处飞溅的烹饪内容,比如洗鱼,切剁馅料。因为比较湿润,所以电器进驻此区要格外小心,同时,这里最好设有地漏。
烹饪操作区:一般在厨灶上方,烹饪产生的油烟会直接排走。烹饪区也是刀和灶的结合点,灶上炒,灶下煲,配合几块案板,烹饪操作区可展开多头行动。这里适合放置吸油烟机、燃气灶,烤箱、冰箱也可以考虑安排于此。电器都应在有插销的地方,比如排插或安好的插座。
储藏区:一般设置在烹饪操作区和洗菜区的两端和上部,包括吊柜和地柜,在吊柜下方可设置隔板放置常用物品。储藏内容可以分区,洗洁精类放在洗菜区附近;清洁工具放在储藏区的一角,碗盘收纳在烹饪区附近,等等。