韭菜炒土豆丝有什么功效？
1、补肾
中医学上认为韭菜性温、味辛，具有温肾阳、助肾气、固精止遗、温暖脾胃、行气理血、宽肠通便等作用。
2、健脾
韭菜的挥发油及所含的糖、蛋白、硫化物等成分均有抑制消化道细菌的作用，又能促进胃肠蠕动和增强消化酶的活性，具有健胃、提高消化功能的作用。( 了解更多：吃什么补脾胃效果好 )
3、消瘀血
具有活血化瘀、行气止痛的功效，可用于治疗痛经、跌打损伤等症。高血压患者食之，则可活血降压。
4、润肠通便
土豆中含有的粗纤维可保持肠胃通畅，有助于预防心血管疾病及肥胖症，促进身体脂肪的代谢。
5、美肤
土豆含有大量血液所不可缺少的锌元素和合成人参皂成分，营养丰富，对护肤美肤、保持肌肤健美有着独特功效。同时也有益气调 中，助消化的功效。
6、通气
韭菜含有较多的粗纤维，有显著的缓解便秘之功效，从而起到预防胃肠癌的作用。
总而言之，土豆和韭菜的营养搭配十分全面，二者搭配做成的韭菜炒土豆丝，对我们的身体有着非常全面的保健作用。