白廉鱼怎么做好吃？
1、食材准备： 鲫鱼一条，豆腐250g，大葱一段，姜一块，蒜三瓣，植物油适量，盐少量，酱油两勺，老抽半勺，糖一勺，醋一勺，胡椒粉适量，香葱适量。
2、制作步骤：
（1）将鱼去鳃和内脏清洗干净后，沥干水分，在鱼身上切上花刀；
（2）葱切成葱花，姜切丝，蒜切片备用；
（3）平底锅中倒入适量植物油，油热后放入鱼煎至两面金黄；
（4）砂锅加入适量清水，淋入酱油、老抽、糖、醋和胡椒粉调匀成酱汁；
（5）将煎好的鱼和切好的豆腐一起放入锅中，加入备好的葱姜蒜，大火炖煮十五分钟；
（6）最后撒上葱花，一碗鲜香的鲫鱼豆腐汤就做好了！
小提示： 做鲫鱼汤的时候尽量不用味精或者鸡精之类的调味品，因为本身味道就已经很鲜美了，如果再加上这些调味品，反而会让汤汁变得腥味很重。