鸡蛋面条怎么下好吃？
1、把姜蒜切末，葱切成葱花； 2、锅中烧水，水开后加入少许食盐，再加入挂面，煮熟后捞起过凉水; 3、调酱汁：碗中放入豆瓣酱、生抽、老抽、醋、白砂糖和花椒粉调成酱汁备用; 4、重新起锅烧热，倒入适量食用油，油热后放生姜、大蒜爆香，再倒入剁辣椒，炒出红油后淋入调好的酱汁，小火煮开，煮出香味~ 5、然后把煮熟的面条倒入锅里搅拌，让每根面条均匀地裹上酱料~~ 最后盛入碗里，撒上葱花就ok啦！
1、首先面条要好吃，和面的时候添加少许盐，擀得薄一些，这样比较入味且不容易糊； 2、煮面条的时候记得点冷水，这样面条更筋道； 3、炒酱料的时候一定要小火慢炒，注意火侯，否则容易炒糊。