乌鸡土豆怎么做好吃？
1，准备材料 乌鸡半只、土豆两个、香菇三朵。 生姜、葱白一段、干红辣椒几个、桂皮一块、八角一枚。 调料：盐适量、生抽、老抽、白酒各少许。 2，做法 步骤一：把乌鸡处理干净之后斩成小块（我买的已经处理过）。香菇用水泡发，切成块状备用。 步骤二：锅里放油烧热后加入姜丝和葱段一起爆香，然后下切好的乌鸡块翻炒至水分收干。 步骤三：放入所有的香料继续煸炒出香味。
步骤四：加入适量白酒、生抽和老抽，再倒入足量开水（一定要够多），大火烧开以后转小火炖一个半小时左右。 步骤五：待乌鸡软烂后放入切好的土豆块，适量食盐继续炖半个小时入味。 最后撒葱花点缀即可上桌。 小提示： 1.做香辣的菜式建议选择湖南本地的辣椒，比较辣而且很香。
2.如果喜欢吃辣的可以在炒乌鸡时加入豆瓣酱或者剁辣椒来调味。
3.在炖制过程中不要打开锅盖，保持汤汁沸腾状态，这样能更好地入味。
4.如果不爱吃辣椒可以去掉，但口感会差很多噢！