炒粉酱油怎么调好吃？
首先，要说说炒粉要用到的食材有：鸡蛋、生菜（或是豆芽）、葱蒜、辣椒粉、香菜、榨菜、猪肉或牛肉。 然后，我们要准备两个碗，分别放入适量的生抽、老抽、郫县豆瓣酱和剁辣椒；再切好葱花和蒜末备用。 最后，我们开始炒粉~~ 把锅烧热，倒入适量的油，待油温升高后，先后放入切好的猪肉或牛肉末，炒至颜色变浅，加入豆瓣酱和剁辣椒，翻炒均匀，再打入鸡蛋，用筷子搅散 这时，可以放入适量的高汤或者清水，淹没食材的1/3即可，然后放少许的生抽、老抽、糖，撒上葱花和蒜末，再次煮开。（如果没有高汤或清水，直接烧水煮也是可以的哈~）
等汤汁收得差不多，就可以放入切好的蔬菜了，蔬菜最好选择含水分多的，比如青菜、菠菜都可以，生菜也可以哦！ 青菜入锅后，汤汁会变得比较浓稠，这时如果感觉偏干，可以少加点热水或者是高汤，最后依据个人的口味调入适量的盐调味儿就可以了。
这样一盘香辣嫩滑又好吃的炒米粉就做好了，你学会了嘛～我是因为喜欢所以做了很多不一样的版本~~~~~~~