蟹肉这么烧才好吃？
最近吃到了一份超好吃的炒蟹，忍不住分享出来！ 食材：梭子蟹、葱姜蒜辣椒、豆瓣酱、生抽、白糖、醋、料酒 做法：
1. 将螃蟹洗净，切成块状，放2勺料酒+少许胡椒粉去腥腌制一会儿；
2. 起锅热油，爆香葱姜蒜和干辣椒，下豆瓣酱炒出红油，倒入螃蟹大火爆炒4分钟左右（这个过程是炒出蟹油的过程也是去腥最关键的一步）；
3. 加入4勺生抽＋2勺白醋＋适量白糖提鲜，翻炒均匀后，倒入开水没过表面，盖上盖子焖煮10分钟；
4. 最后开盖收汁儿，盛盘撒葱花点缀即可。 大功告成啦~这样做出来的香辣炒蟹，肉质鲜嫩，香辣诱人，配上一碗白米饭，吃到撑！爱海鲜的小朋友可千万不要错过哦～