卤鸭腿烧什么好吃？
我的拿手好菜之一就是麻卤鸭舌，跟朋友一提到这个，他们立刻双眼放光，表示一定要尝尝。做法其实挺简单，味道微辣，有麻香的回味。 用料： 鲜鸭舌一斤、青花椒一把、生姜一块、八角两颗、桂皮一块、香叶两片、黄冰糖一块、老抽一勺、生抽三勺、白酒一勺、盐适量。
1. 鸭子舌洗干净，用冷水下锅，加入两片生姜和少许料酒焯一下水，去掉腥味。
2. 把除生姜外的所有香料放入纱布袋中，扎紧口，放入锅中，加水没过食材。
3. 加入所有的调料，大火烧开后转小火慢慢炖，大约一个半小时后，关火让香料汁儿浸泡在鸭肉里，过夜更好。 第二天再把香料夹出来扔掉，汤汁过滤一遍，重新开火，把鸭肉放进去，开小火煮半小时左右，关火让汤汁彻底浸泡在鸭肉里，几个小时以后就可以吃了（我一般下午做，晚上吃）。 吃的时候捞起一大块鸭肉，浇上满满的香料汤，再撒点葱花提香，一口咬下去，浓香扑鼻，软糯入味，巴适得板！