豇豆饺子好吃吗窍门？
1.和面 500g面粉里加5g盐，和成面团，盖上盖子醒30分钟。 注意：因为面粉的吸水率不同、环境温度等都会影响最后的和面效果，所以这个面的软硬程度没有严格的标准，只是大概的感觉，如果面太软了，就多加一点粉，反之就减少一些； 和好的面应该看起来比较蓬松，富有弹性，拉起面块，上面会有一层光滑的面皮。
2.拌馅 把买回来的豆角清洗干净，用开水焯烫一下（这样可以把豆角表面的农药浸泡出来），然后过凉沥干水分。 接下来就是最重要的调馅了！！！ 一般来说，饺子馅好不好吃，关键就在这一步！ 在杀水的过程中，有些不成熟的豆角会失去原有的光泽，变为暗黄色，并且容易烂掉，说明它已经成熟了，我们就可以把它从锅里捞出来了。 用刀把豆角剁碎，这里要注意的是千万不要把豆角剁成泥，保留一部分颗粒感会更好。 接下来就是放调料了，我一般不放酱油或者老抽，喜欢口感偏咸的，可以多放点生抽或海鲜酱，最后加入葱花和姜末搅拌均匀就可以啦~
3.擀皮 醒好的面团分成若干个小剂子，然后擀成中间厚周边薄的饺子皮。
4.包饺子 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折，再用手轻轻压一下，然后用筷子在边缘部位夹一圈，一个精美的饺子就出现啦~~
5.煮饺子 锅中放水，煮开之后下入饺子，用勺子背轻推锅底以防粘锅，等到水再次烧开，打入一碗凉水，重复两次这个过程，等到第三次凉水烧开的时候，可以看见饺子已经完全浮在水面上，说明饺子熟了，你就可以盛出来开吃了~~ 小贴士： 1.和面团的时候如果手力不足，可以用擀面杖帮忙，但是要注意用力均匀，不然会破坏面团的组织，影响口感。
2.给饺子开口的时候，可以根据自己的喜好来决定是否要留缺口。