便瓜怎么炒好吃？
炒之前去瓤再切，味道很好 【食材】： 苦瓜、鸡蛋、香葱、干辣椒、食盐、生抽、白糖 步骤如下： 1.将苦瓜对半切开，用勺子去掉苦瓜的籽和膜。 2.将处理好的苦瓜切成薄片，放入盘中备用。 3.将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，搅打均匀成蛋液。 4.锅中烧热油，倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒至熟透后盛出备用。（这样炒出来的蛋又嫩又滑） 5.锅内留底油，下入葱花和辣椒爆香，然后加入苦瓜翻炒片刻。接着把刚才炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀。 6.临出锅前，加入少许盐和白糖提味，大火炒匀关火装盘即可食用啦！