淹肉炒什么好吃？
我吃过最好吃的咸菜就是腌笃鲜，可是现在自己做根本不正宗！以前住的小区里有一家小饭店做这道菜特别好，咸香扑鼻，白米饭泡着简直一绝。可惜后来小区改建，那家店也消失了… 不过我自己也有做腌笃鲜的经验，夏天的时候用盐水泡着，等十天半个月之后捞出来炒了吃，真的超赞的~
今天做了道新菜——腌笃藕。做法如下：
1准备食材：藕、五花肉（可以适量放点红辣椒）
2把藕切成薄片，浸泡在清水中备用；辣椒切丝；五花肉切片或者剁成肉末都行
3烧一锅开水，把切好的藕片倒入锅内，焯水一遍，捞出沥干待用
4热锅冷油，放入剁好的肉馅，炒熟后加入酱油提色，再倒入葱花和蒜末一起炒香
5加入焯过水的藕片，调入适量的盐、糖、白醋和老抽，翻炒片刻即可出锅啦～ 一盘香味四溢的腌笃藕就做好啦！脆脆的藕片，裹着甜甜的酱汁，一口咬下去……啊！幸福的感觉瞬间充满全身～