铁板土豆饼是怎么做的？
食材 生粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，蒜蓉，青椒丝，胡萝卜丝。 高汤、生抽、香油、白砂糖各适量。 做法步骤 1，准备好所有食材后把土豆去皮切块放入蒸锅蒸熟（大概15分钟左右），然后取出捣成泥状待用。
2，在蒸土豆的同时，将蛋清和蛋黄分开并打好，然后再分别加入少许的生粉、盐、胡椒粉拌匀待用。
3，平底锅中倒入少许的油烧热，然后把调好味的蛋白倒进去小火煎熟，再切成块状备用。
4，继续起锅热油，爆香蒜茸之后浇在已经蒸好的土豆泥上，然后在里面加上适量的生抽、白糖、高汤、香油搅拌匀了就可以啦！ 最后在上面撒些葱花或者香菜碎做下点缀就更好看了~ 这道香喷喷的香辣咸鲜口味的铁板土豆饼就这么做好啦～ 软软糯糯的土豆里夹杂着脆脆的金针菇和青菜，一口下去超满足～