醋溜土豆丝减肥吗?
土豆是含有较高淀粉量的食物,因此如果做菜时放很多油,那么菜的热量就会比较高了。但如果是用油炸的土豆食品,那热量更是不用多说,绝对是超标! 然而,我们生活中用食用油炒土豆是很平常的一件事,这样吃真的会长胖吗? 其实,只要在炒菜时将油温控制在200℃以下,并且注意控制油的用量,是可以降低热量的摄入的。用橄榄油或茶籽油代替普通的植物油也有助于减少热量摄入。 如果很在意热量的问题,可以将切好的土豆丝浸泡在清水中,沥干后再进行下一步烹调,这样可以去除一部分可溶性淀粉,减少热量。 在烹饪过程中,还要尽量避免用大火烧,这样做不仅会导致营养素的损失,还会增加热量。 最后,在凉拌土豆的时候加一点辣椒,也可以起到降低热量的作用。 总之,用正确的做法来烹饪土豆,可以减少热量的摄入。
当然,最重要的是,千万不要吃多余的食物,每餐只吃八分饱,不暴饮暴食,这样也不会引起热能过剩而肥胖。 另外,除了吃的方式要注意之外,大家在选食材时也可以注意挑选低卡、富含膳食纤维的品种。比如说,带皮的马铃薯所含的营养素要比去皮的高。因为表皮部分有着丰富的花青素和多酚类等抗氧化物质,而且膳食纤维的含量也相对较高。 所以,如果买了全皮的马铃薯,建议连皮一起吃。