蒜泥排骨怎么做？
蒜香排骨的制作方法
用料：
主料：猪肋排500克 蒜头50克
辅料：油400毫升
调料：酱油30克 辣椒粉3克 黄酒15克
做法：
1、排骨斩成7cm的段，放入盆中，加黄酒、酱油腌1小时。
2、蒜头剥皮，用刀背拍成蒜蓉剁碎，撒在排骨上，加少许盐拌匀
3、炒锅放入油烧热，放入排骨炸，捞出沥干油；锅中留底油烧热，倒入排骨、干辣椒粉炒匀即可。
烹饪技巧
1、用酱油、黄酒腌渍排骨，味道正好，不需要再另外放糖进行调味。
2、把排骨炸2遍，吃起来会比较香。
3、喜辣者可以加一些湖南剁辣椒，味道更好。