卤东西青椒有什么作用？
青椒含有非常丰富的营养成分，在我们日常烹饪中，青椒也是作为配菜而存在，青椒可以为菜肴提色增香提鲜，在卤菜的时候放上一些青椒，煮的时间越长，汤汁的鲜味物质越浓郁，最后的卤水味道也是非常香浓爽口，煮好的肉类菜也会带着青椒的清新微辣口感，非常的爽口鲜香，而且青椒煮出的原汤也是非常营养开胃的。
卤菜的时候，在里面放上一些青椒，也可以吸收卤水中肉类的油脂，最后煮好的青椒也是又入味又好吃，完全可以搭配卤菜食用，青椒含有非常丰富的维生素c和微量元素，在卤菜中放上一些青椒，可以使煮好的卤菜减少营养成分流失，同时也让整个菜品的营养全面又均衡，而且不会影响卤菜原本的口味。