北极虾吃皮有啥作用？
北极虾的虾皮含钙量很高，据专业人士分析，每100克虾皮中含钙量为991毫克，是同等重量鱼、奶的数倍至十倍。因此，虾皮是一种极好的补钙食品，尤其是对中老年人和儿童补钙很有好处。
有人认为孩子吃虾皮可以明目，其实这种说法并不准确。虾皮的营养价值很高，蛋白质含量和牛肉相当，而且它的胡萝卜素、维生素A和钙的含量尤其丰富，很适合给婴幼儿做辅食。但是，眼睛的发育主要靠食品中维生素A的参与，虾皮中虽然也含有维生素A，但要想通过吃虾皮来明目是远远不够的。
补钙是虾皮的最大功效，在所有食品中，虾皮的含钙量是不可与其它相比的，吃10克虾皮所摄入的钙相当于喝180毫升鲜奶。因此，多吃虾皮对预防儿童佝偻病和中老年人的骨质疏松都很有好处。