烧烤羊蛋配方：简单好做，好吃又健康
黄明博 认证作者1、食材清单（需备料）
200克羊肉牛腩肉块 (猪肉)
1000克新鲜的鸡蛋
2个洋葱(切成细丝状切碎备用)
3片大蒜(去皮，切成末状
1/2杯黄油或者食用植物油适量
盐和黑胡椒粉少许
50毫升酱油（建议使用自制）
4汤匙白糖、玉米淀粉或白砂糖等调味品的替代物之一
1、制作步骤
2. 首先，将羊肉牛腩肉块用冷水清洗干净并剁成小方块。然后放入一个大碗中，加入适量清水和盐搅拌均匀使之变得更加嫩滑可口。将其放置在冰箱冷藏至少30分钟以让其充分浸透。把洋葱切碎备用
3. 热锅凉油或黄油炒香大蒜蒜末（要先用小火略炸）、倒入羊肉牛腩块，翻炒至变色后加入盐和黑胡椒粉调味搅拌均匀再腌制15-20分钟
4. 在另一个大碗中打入2个鸡蛋打散备用。将煮好的牛肉放入锅内慢慢加热，煎熟直至肉变成浅棕色即可取出装盘上小菜或烤面包一起食用。如果喜欢更加健康的版本可以适量减少盐和糖分用蜂蜜代替白糖增加味道并提高蛋白质含量
5. 加入洋葱丁、炒香后倒出鸡蛋液将牛肉翻滚均匀搅拌至完全裹上面糊，再撒入酱油调味即可下锅加热另一面煎熟或烤箱烘焙。享受美味的羊肉牛腩配上菜品享用！
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