鸭血做汤怎么做好吃？
推荐三鲜鸭血汤，我爹的拿手炖汤好喝的秘诀都教给我了，学会在家就能做，好喝又简单~ 准备食材：鲜鸭血、鸡蛋、青菜、豆腐(嫩一点的)、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、淀粉、香菜、葱花适量。 1. 将鸭血洗一下切成片，用盐、料酒腌制一会儿入味；青菜洗净，豆腐切小块备用。 2. 取一个碗，打散鸡蛋，加入少许盐和鸡精调好味道待用。
3. 锅中放油烧热后，依次放入葱花、姜末炒香，然后倒入足量开水，调入盐、胡椒粉、鸡粉，把豆腐放入锅中，待锅再次沸腾之后，把鸭血夹入锅内，小心地推进汤汁里，不要让它随便翻滚。
4. 待鸭血完全浮起来就可以关火，撒些葱花或者香菜提味就可以了。 喝起来特别棒，汤汁鲜香，鸭血嫩滑，豆腐细滑，青菜脆生，连汤汁都要拌米饭吃！ 我自己还会再调个料汁蘸着吃，味道更是一绝！ 你也会爱上喝鸭血的~
鸭血红枣汤：
原料：猪排骨500克、鸭血300克、红枣15枚、生姜3片。
做法：鸭血切方块，放开水稍滚后捞起。红枣、猪排骨清洗洁净。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改文火煲2小时，下盐便可。
功效：清肺凉血、清热解毒、补中益气。
清补凉生鸭血汤：
原料：水鸭1只、胡萝卜1根、扁豆40克、薏米60克、生鸭血250克、生姜3片。
做法：水鸭宰净，切块，焯水备用。扁豆、薏米等洗净，胡萝卜（青萝卜也可）去皮切大块。一起下锅，加清水（2000毫升左右），大火煮沸后改小火煲2小时。下生鸭血块，再煲15分钟，下盐即可。此量可供2~4人用。喜食葱的人，可以下3~4根青葱。
功效：滋阴养血、清热解毒、去湿气。
