咖喱鱼蛋怎么做好吃？
首先，我很好奇题主问这道菜的目的是什么？是准备自己做呢还是只是好奇而已.如果是自己准备做的话 那么建议先看一下这道菜的成品图 这样就能很清晰的知道自己想要做成什么样的菜了 接下来我就从食材与调料开始说起吧...（话说我好久没做咖喱了呢）
1、首先说主料：鱼丸（其实用鱼饼也可以啦～） 2、再说辅料：洋葱（或者用胡萝卜来代替） 马铃薯（或土豆） 葱花 3、最后说说调味料：黄色咖喱粉（这个颜色和味道都很棒哦〜） 黄糖/砂糖（个人比较喜欢加黄糖，感觉更加有味儿！） 白醋 盐 水淀粉 我习惯在做完主食之后再来一道汤或者羹类，所以这道咖喱鱼的成品一般都是汤汁比较多的.
1、将洋葱和马铃薯分别切丁备用（注意：马铃署可以切成片再切丁，这样比较容易熟.还有，切好的丁最好事先用水泡一下，这样可以防止炸的时候油四溅） 2、锅中烧热少许食用油然后放入洋葱小火慢慢煸炒至金黄色后加入马铃署炒匀盛出备用；
3、锅洗净烧热倒入适量食用油烧至六成热时下入鱼圆炸至表面金黄色且熟透后捞出沥干油分待用；
4、将炒完的马铃薯等所有食材及鱼圆一起回锅加入清水刚好淹住这些材料为宜;大火煮开后转小火加盖焖煮至马铃薯酥软（期间需要不时地翻炒以免粘底哟^^) 5、待锅中汤汁收至还剩三分之一左右时，加入适量的黄色咖喱粉和黄糖，翻炒均匀后继续盖上锅盖煮一会（如果不喜欢太甜的童鞋们可以将黄糖改成白砂糖哈~）
6、关火前淋入适量的白醋即可出锅装盘撒葱花装饰咯~\(≧▽≦)/~ 至于水淀粉嘛…我个人喜欢在快出锅的时候加进去滴〜因为那个时候加了它之后汤汁看起来会更加浓稠一些呢〜