如何把面条做的好吃？
自己做的手工面，煮好过凉，拌个麻酱，蒜泥，生抽，醋，盐，香油，香葱末，辣椒油，黄瓜丝，豆芽菜什么的 也可以买到的粗挂面或者手工的碱水面，这个就不需要过凉了，直接煮好就可以吃了 下面我介绍一下我比较喜欢吃的两种做法：
1.西红柿鸡蛋打卤面（这是最简单也最经典的做法） 原料：西红柿、鸡蛋、手擀面或挂面 调料：葱、姜、鸡精、盐少许、糖、水淀粉 制法： 1、鸡蛋打入碗中，搅匀备用；西红柿洗净切块备用；葱切段、切丝后适量；姜切成细丝备用。 2、锅中倒入清水，烧开后放入挂面煮熟捞出装入盘中。 3、锅内再次倒入适量清水烧开，先下入少许白糖搅拌，等白糖溶化后再倒入切好的西红柿块，再倒入少量的食用盐搅拌均匀，待西红柿炒出汤汁后，加入鸡精、葱花和姜丝继续用中火煮上两三分钟，然后淋入水淀粉勾芡，再倒入蛋液推匀，最后撒些葱叶即可。 4、将做好的卤汁浇在煮好的面条上就好了！
2.麻酱面(夏天可以做个冰镇的冷面) 这个是我最喜欢的一种吃法了，不过我觉得这比拌面的味道要好很多呢，因为这里面有花生哦~嘿嘿～～ 原料：芝麻酱、盐、味精、香油、花椒粒、葱、老抽、米醋，还有最重要的花生咯～～ 做法： 1．将花生仁炸熟后去皮压成花生碎，也可不用去皮啦～～就是吃起来麻烦一点儿而已~~~哈哈～～ 2．锅里加两汤匙的油（大概三十克左右吧~~~~）加热后放入二十颗左右的花椒粒，小火慢炸至花椒变黑关火，然后把花椒粒和油一起滤掉。 3．葱洗净后切成葱花。
4．芝麻酱中一点点加盐，边加边用筷子顺着一个方向搅拌，直到觉得芝麻酱和食盐混合均匀为止。再加一点温水进去，顺一个方向搅拌至芝麻酱和水充分融合，并呈细腻润滑的状态。这个时候再加入适量的老抽上色，然后加点儿味精和米醋提味……最后滴几滴香油增加香味~~~如果感觉有点浓稠的话就再加一点热水调和~~ 5．把花生碎、葱花以及调匀的酱料放在煮好的面上就可以了~~~ 还可以根据自己的喜好准备一些小菜的哟～～