方便面鸡蛋怎么做好吃？
1 准备食材。面饼、葱花（最好有葱叶）、鸡蛋两个、豆瓣酱（最好用郫县豆瓣）。
2 打两个鸡蛋，打散。把切好的葱花放进去拌匀。 注：拌蛋液的时候加入少许清水或者高汤更好。
3 煮面。这个非常简单，不需要什么技巧。水开了下面饼，面条成熟后即可以捞起备用。
4 油炸花生米（可选）。这步可做可不做，主要为了增加点香脆的口感。锅里放多一点油，冷油放进花生米，小火慢慢炸，炸到酥脆捞起摆盘。（我这里只有生花生，所以没有做这一步）
5 炒酱料。锅里放油，比平时炒菜稍微多一点点就好了。放豆瓣酱和甜面酱爆香，然后加少许水或高汤，开大火收汁。收到汁水快干时，撒入葱花和香菜，翻匀后就可以出锅了。
6 泡面拌酱。把刚刚做好的酱料浇在刚刚煮熟的面条上，用筷子搅拌均匀即可食用啦！ 最后说一下，因为我不太喜欢吃辣的，所以这次做的酱料比较淡。如果你喜欢辣的，可以多放一点辣椒，或者像我一样用剁辣椒来代替豆瓣酱！
对了，这样做出来的泡面跟外卖的口味差不多哎~
