什么和蛋蒸好吃？
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，是人体重要的营养物质来源之一。人们也常常用鸡蛋来作为制作早餐或者加餐。 而扇贝作为一种常见的海味食材，其肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素和矿物质，对于人体健康而言，同样十分重要。 将两种营养丰富的食物搭配在一起，就做出了这道美味又营养十足的“扇贝蒸蛋”！ 在制作“扇贝蒸蛋”时，要注意以下几点。 首先，在挑拣贝肉的时候，注意不要将扇贝表面的粘液洗去，因为这层粘液具有防止营养物质流逝的作用；
其次，由于鸡蛋中含有蛋白质，而胃酸又会将其消化为氨基酸，因此食用生冷的食物往往会刺激肠胃，引起身体不适，建议将鸡蛋煮熟了吃，也可以将煮好的鸡蛋放凉后剥壳再拌入调料； 最后，由于海鲜属于寒性食物，因此建议在制作时加入一点姜丝，起到祛寒的作用。
当然，要想让“扇贝蒸蛋”的口感更加出色，还可以加入少许生抽和香油，以及葱花调味。 如果您喜欢更清爽的口感，也可以少放一些生抽，只放少许的盐来提味即可。