芋圆要什么配料才好吃？
我做的芋圆是不另外加糖的，吃的时候根据自己的甜度要求加入酸奶或者炼奶，这样更健康呢~ 材料：紫薯，木薯粉，牛奶。（注意：因为紫薯里含有的淀粉已经很多了，所以不需要再加米糊了哦） 做法： 1.将紫薯去皮切块，放入搅拌机中加入牛奶打成细腻的红薯泥 2.在红薯泥中慢慢掺入木薯粉，搅拌成颗粒状 3.蒸锅里加水，大火烧开，把和好的芋圆放入蒸锅蒸熟即可 用勺子压碎一点椰丝会使得口感更好哦！ 自己做芋圆其实蛮简单的，关键是掌握好木薯粉的分量。放多了就会很硬，放少了又不够Q。 做好的芋圆需要放凉后才会更有嚼劲，在吃之前最好用冷水冲洗干净，这样可以更加爽口哦～
接下来就是调酸甜适口的酱汁啦～ 准备半个水果柿子椒切成小丁，加入两勺番茄酱、一勺白醋、一勺生抽、一勺白糖搅拌均匀后浇到芋圆上就大功告成啦！ 一盘清凉解暑的酸辣芋圆就做好啦！ 喜欢更爽口一点的可以加点黄瓜丝或者萝卜丝，酸酸辣辣脆脆的一碗开胃小吃就搞定啦！
想要颜色更好看可以在表面铺上一层香蕉或者苹果，用沙拉酱或者是酸奶拌着吃都很好吃哒！ 小贴士： 蒸芋圆时水一定要多，因为芋圆非常吸水，蒸的时候会慢慢变软。