燕角怎么炖才好吃？
我吃的燕窝都是挑毛的，但是家里买的燕角（因为是刷胶过的）我一般是用清洗剂泡几个小时再清理，这样可以吗？ 可以的话应该怎么炖啊？加什么材料比较好？ 我不要那种很淡的味道！我要甜口的～ 拜托大家了~
回答：其实，我第一次知道“燕角”这玩意儿，是我一个老乡跟我说：“我家里有个亲戚在东南亚做燕窝，他们那儿的‘燕角’特别好吃……” 当时我是懵逼的：啥叫“燕角”？ 后来，我在网上搜了一个多小时……终于搞明白“燕角”是啥了——就是金丝燕啄出来的唾液，凝结之后风干或者烘干，形成的一块块长方形的东西。 看起来就像这样——
不过，我查了下资料，“燕角”好像还有另一个名字——“顶角” (↑上面那个图的出处) 所以，也有人把它叫做“顶角”。 至于为什么叫“顶角”，据说是因为这个东西是燕窝里面营养最高的。 而“燕角”这个名字中，“燕”字当然是指金丝燕了；这个“角”呢？原来是形容它长的形状像“角”，其实，它的形态更接近一块块长方形的石头……哈哈。
好了，现在你知道什么是“燕角”了。 你问“燕角”该怎么炖煮才好喝？ 我只能说，用简单的制作方法来烹饪它，才能品尝到它天然的味道——不要用过多的配料和加工方式来干扰它的本味。
我的方法是这样的——把买回来的“燕角”用清水浸泡1小时，然后清洗干净，沥干水分备用。 这里要注意两点哦：
第一、千万不要用热水或者开水来浸泡“燕角”，因为这样会破坏里面含有的营养成分。 第二、“燕角”里面的细绒毛可以用牙刷刷掉，但千万不能用手搓洗，以免洗不干净导致人体摄入有害物质。
接下来，你就可以开始炖“燕角”了。 用砂锅来炖“燕角”是最好的，如果没有砂锅，用普通的炒锅也可以。 锅里加入清水，大火煮开后，放入处理干净的“燕角”，再次煮开之后，调成小火慢慢炖，直到“燕角”煮熟，即用筷子夹起能轻轻夹断即可。 最后，你可以按照自己的口味需求，添加适量冰糖调味，盛盘开吃了！