保定谁家火烧好吃？
我是保定的，我来说！ 烧麦、烤串和火锅我不爱吃，所以不吃，也不懂。 我只说火烧的事。 说到吃火烧，不得不提提我们保定的“三件宝”，就是驴火（驴肉火烧）、白洋淀藕丝（这玩意儿有点名气，属于荷叶粉蒸肉一类的）和徐水西瓜。
我的家乡是涞源，所以我说的火烧都是涞源的，当然，其他地方也有，不过做法上有些差异，味道上差距就大了。
先说最大的区别，那就是有没有“酥饼”。 一般有“酥饼”的是空心烧麦，而没有“酥饼”的叫实心烧麦。 是不是有“酥饼”的就一定是驴肉火烧呢？ 这个不一定，我吃过最好吃的火烧，是素馅的，里面包的就是土豆丝，还有韭菜鸡蛋的，我特别喜欢吃，可是后来我到了保定，问当地的人，他们说他们都不吃，说难吃。 难道是我口味问题？
后来我想起来了，我是在部队大院里吃的，那里都是军人家属，条件不错，所以就吃得比较好。 至于你说的好吃的火烧，那太多了，每个县都有自己的招牌火烧，比如易县的“锅包肉”，唐县的“豆腐卷”，安国市里的“羊杂汤”配火烧，曲阳的“熏兔”配火烧……
要说我最喜欢的，还是我的家乡特产，核桃薄脆，对，就是那个炸得金黄酥脆的核桃薄脆，就着豆腐脑吃，香啊！ 你要是说这些够不够你吃的？ 不够！ 不够再加咸菜疙瘩丝！ 保定的咸菜可丰富了，除了常见的醋熘豆芽和醋溜白菜，还有芥菜疙瘩拌辣椒，辣咸菜丝，麻酱拌茄泥，杏仁干（油炸黄豆粒一样的东西），芥菜窝头（这是用芥菜叶做的窝头）等等。