菠菜可以怎么吃好吃？
我吃过最好吃的菠菜，是小时候在农村的菜地里拔的一棵，拔出来就放嘴里了，那滋味…… 后来长大了，出去吃饭、聚餐什么的，有个菜名叫上汤菠菜。上汤这个词比较迷惑人，以为只是用汤泡着吃的菠菜。其实这是把菠菜切成寸段，用鸡汤来做“高汤”，再配点皮蛋、火腿，那叫一个香啊！
有一次在饭店里吃鲍鱼餐，最后上来了一道素菜，店家声称这是当日卖的最好的，叫作清炒菠菜，新鲜爽滑，脆嫩清香，配着刚夹起的肥美鲍鱼，感觉这菠菜吃起来特别好吃，简直有种神仙一般的感觉。 这道菜是怎么做的呢？其实很简单，就是新鲜的菠菜用盐水泡一下，然后淋干水分，清炒一下即可。但这里边有诀窍哦~
首先，挑选新鲜的菠菜很重要，太老的不宜食用；其次，浸泡时，一定要选没有阳光直射的地方（比如背阴的厨房）。这样能防止叶绿素被阳光分解而降低营养价值。烹饪时间不宜过长，否则营养损失较大，口感也会较差。 最后，吃的时候记得连汤一起下肚哦～一口鲜嫩多汁的鲍鱼配上脆嫩爽口的菠菜，妙呀！