丝瓜蒸蛋怎么做好吃？
1.准备食材 2.将鸡蛋打入碗里，用筷子搅散 3.加入和鸡蛋一样多的凉白开，再次搅打均匀待用 4.将丝瓜刨去外皮清洗干净后，切成薄片状 5.在盘子底部先撒上少许姜末，再平铺上一层丝瓜（不要堆叠在一起） 6.接着倒入调好的蛋液 7.上锅隔水蒸10分钟左右即可 小窍门：
1、鸡蛋液里加少量食盐，可以更好地入味，因为后面还要蒸制过程，所以不需要再加多了； 用冷开水或者温开水来调鸡蛋液，可以保证鸡蛋嫩滑的口感；
2、丝瓜去皮后，切得越薄越好，这样在蒸的过程中，不会过于软烂；
3、蒸制的时间不宜过长，否则容易老。
