客家水蒸鸡怎么做好吃？
我客家人，这是我家常做法 鸡半只（可买可自制，我这次买了自家养的走地鸡），葱2根，姜4片 调味料：生抽15ml/3勺，老抽5ml/1勺，料酒10ml/2勺，白糖5g/1勺，豆瓣酱10g/1勺，辣椒酱8g/1勺，芝麻油适量，胡椒粉适量 步骤：
1. 准备好所有食材。
2. 鸡肉洗净斩件备用。（如果买的是冻鸡肉要先解冻）
3. 锅中倒入足够的水，放入葱、姜和盐，烧开之后将鸡肉放入锅中焯一下，去除血水和腥味。（一定要冷水下锅哦）
4. 准备一个砂锅，将鸡肉放入锅中，同时倒入所有的调料（除了芝麻油和胡椒粉），搅拌均匀后盖上盖子焖煮1个小时左右。（如果用高压锅会更省时间）
5. 一个小时后打开锅盖，淋入芝麻油和胡椒粉拌匀即可食用。 如果想吃软糯一点的就把焖的时间延长一点哦~ 这个做法简单快手又好吃，你学会了吗？有什么疑问可以在评论区告诉我哦！