烧烤串怎么做好吃？
小时候，家乡周围有许多果园和荒地，到了春夏秋三季，野外到处都是野菜和野花，我们这些孩子总爱到野外玩，挖野菜，摘野果，捉蚂蚱，捕知了……当然，最快乐的还是夏日傍晚的烧烤，那滋味至今回味起来都流口水。 说起这烧烤，过程可简单呢！用木炭烤的食物有一股独特的香气，让人吃了就忘不了。现在想起烤串来，口水还止不住的流呢！
1.挑选食材 做烧烤，首先要挑好的食材。肉类最好选肥瘦相间的猪肉或羊肉，海鲜类我最爱烤小黄鱼、扇贝，蔬菜里我最喜欢烤韭菜、土豆。
2.腌制入味 食材选好以后，就要开始腌制了。把选好的食材洗净，沥干水分，切成适当的大小，放到碗里，加入盐、醋、酱油、辣椒酱等佐料搅拌均匀，腌上几个小时，或者一夜更好。如果想让味道更浓郁一些，可以在里面打个鸡蛋拌匀。
3.串成烤肉 将腌制好的食材用铁签子穿成一根根烤肉。注意，肉要穿紧实一点，以免烤糊。
4.调料蘸水 调料蘸水是烧烤中重要的一部分。调好蘸水，吃起来才有滋有味。在碗里放入适量的生抽、香醋、辣椒面、孜然粉调成蘸水待用。
5.烤制食物 把穿好的烤肉放到锅里，小火烘烤至熟，并不断翻面，免得烧焦。等到没有水汽冒出的时候，就可以刷上酱料，再烤一会儿就可以食用啦！ 烤得焦黄的烤肉沾满酱汁，一口咬下去，外酥里嫩，鲜香扑鼻，越吃越有味儿！ 除了烤串以外，还可以打一个鸡蛋，搅散后加面粉，拌成面糊，然后摊个葱花煎饼，配上碗豆浆，那感觉实在是太美妙了~
