猪脚冻怎么做好吃？
猪脚冻制作过程 1、准备食材和工具。猪脚，酱油，料酒，姜，八角，桂皮。煮锅，搅拌机，保鲜袋，碗，锅等。 2、猪脚凉水下锅，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮，小火炖40分钟左右。（中途撇去浮沫）
3、取一个干净的盆，倒入两勺生抽，两勺老抽，一勺豆瓣酱，调成酱汁备用。锅中留少许汤汁，放入调料搅匀烧开。然后倒入调好的酱汁，小火熬制十分钟。（此时可尝一下味道，调整咸淡）
4、将熬好的香料油倒进盛有猪脚的盆中，浸泡过夜。（至少四小时，最好隔夜）
5、第二天，把猪脚连汤汁一起倒入搅拌机中打成泥状。（如果太干可以适量添加开水）
6、容器事先消毒，垫上保鲜膜（防沾粘），倒入打好的猪蹄酱。盖上盖子，入冰箱冷藏八个小时以上，中间可以拿出来晃动几下，使之更加紧实。
7、取出冷藏好的猪脚酱，倒出在碗中，刮去表面的油脂，撒上葱花。一道美味的猪脚冻就做好了！
小贴士： 1、做猪脚的时候一定不要放盐了，后面腌制会和酱料入味。如果口轻的可以试下咸淡，再决定是否要调入食盐。
2、各种香料的比例可以根据自己的喜好来调节，我做了几次，觉得八角的味儿太重，所以后面两次都只放的桂皮和豆瓣酱。