藕带怎么炒的好吃吗？
1，莲藕去皮切片，泡入清水中 2、准备辅料。青椒去籽后切成块，葱姜蒜切片 3、锅中热油，六成热时，下入姜蒜爆香，然后倒入藕条，开大火快速翻炒均匀 4、加入生抽和醋调味（大概5勺），再把切好的青红椒倒进去，翻炒均匀，可以尝尝味道，如果淡了，可以加点盐。出锅前撒上葱花。 小贴士： 买来的藕不要直接就用来做汤或者炒肉，先用淡盐水浸泡半小时，这样才能最大程度保证卫生。 藕是凉性食品，有清热祛暑、明目止渴的作用。
随着盛夏的到来，应季的鲜藕上市了，作为应季食材，它的营养价值和养生功效自然不可小觑。 《本草经疏》中记载：“藕，生者甘寒；熟者性温。”也就是说，生的藕性味甘寒，可消瘀凉血、清泄肝火；而熟的藕则性味温和，能健脾开胃、益血补心。对于脾胃虚弱的人，最好选择煮熟的藕进食；如果是体质寒凉的人，就可以选择生吃藕。
除了生熟之分外，莲藕还有粗细之异。市场上卖的藕一般分为粗藕和细藕两种。 粗藕外观长而粗壮，肉质较肥厚，生吃熟吃都可以;细藕看起来精致苗条，生吃熟吃也可。但两者营养成分差异并不大，只是粗藕淀粉含量较高，更适合用来炖煮；细藕含有更高的蛋白质和钙、镁等矿物质元素，维生素C的含量也是细藕更高。因此若要补充营养，不妨选择细藕。
