我吃的冷面一般都是浇头自带的，所以冷面本身的味道都是差不多的。要找好吃的，可能还得从浇头上找。 先说最经典的，三丝冷面；一般叫这个的都是老店里了，面很筋道爽滑，黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝搭配的很漂亮，酱油醋汁调的非常好，微微甜咸，回味带点香味，绝对是夏天里的一碗美味。
这家店在静安寺附近，店面不大，但是人很多，下午去很可能还要排队，点一碗冷面加两片豆腐干就是完美的一餐了。 另外一家在浦东，叫“沈大成”，门脸不大，里面还挺宽敞，各种条头糕、条头饼、青团子等等各种糕团，冷面也好吃，不过我觉得没上面那家辣些。
现在来谈谈其他的浇头。 虾肉馅的冷面很少吃到，有一家在小南门附近，叫“洪记”，面很劲道，拌开以后红红的汤汁儿看着就很有食欲，加了辣椒油看起来更是火辣辣的诱人，一大碗只要12元！性价比超高~
还有一家不常去的，在南苏州路那边，叫张园，里面各种面食，冷面、葱油饼、生煎什么的都好吃。最重要是价格便宜，大碗面条+肉浇头大多只要15元。生煎一只4块，味道不错，葱油饼外皮酥脆，里面的葱花爆浆，也是很棒。
石油优优质答主夏天来了，冷面也来报道了。虽说现在冷面不怎么好找了，但是还是有那么一些老店还是在固执的坚持着手工制作冷面。
老盛昌的冷面是很多90后的回忆，在炎炎夏日，花个两三块钱，吃上一碗凉快的冷面，是多么舒服的事情啊。老盛昌的冷面面条比较粗，凉拌之后会粘在一块，浇头会推荐放咖喱牛肉，配上特制的酱油，喝上一口酸梅汤，夏日的燥热全都一扫而光。
老盛兴是有名的本帮菜馆，冷面作为他的看家菜系也不例外。老盛兴的冷面浇头选择比较丰富，但是推荐这里的蟹粉冷面。蟹黄冷面中拌入蟹粉、虾仁、河虾籽、鱼片、鸡丁、鲜肉等十种荤素浇头，口味丰富。酱汁的味也是比较偏咸鲜的，浇头有很浓的葱香。老盛兴的冷面面条比较绵软。吃完后觉得有点儿小饿，但是还是不会继续再吃东西了。
吉士的冷面是属于比较清淡的。面条比较细，在所有冷面里也是比较不容易粘连的，吉士主打港式风格，所以冷面的浇头都偏向粤式口味。酱料也比较偏甜一些，冷面的配料里是有榨菜、花生米、香葱和肉丝的，喝上一口冰冰凉凉的酸梅汁，很解腻。
海派西餐是鼎鼎大名的美食街，这里也有一家小店，专卖冷面。这家店也是很多人学生时代吃过的地方。这里没有那么精细的搭配，但是很实在，浇头就是猪肉丝、榨菜、黄豆，淋上酱汁，非常诱人，不过酱汁口味属于偏咸的。面条比较软，但是也不会粘在一块。浇头的肉丝比较嫩，吃完冷面，来个隔壁的冰酸奶，冰冰凉凉，美味又消暑。
光明邨是一家很有老上海特色的美食小店。这里的东西比较偏沪式西餐。这里的冷面算是很特别的了，他家的冷面浇头是咖喱牛肉，酱料只有一种选择。味道属于偏咸鲜口味。面条比较滑，有点儿绿豆糕的味道。
冷面店其实还有很多，在静安寺附近，还有一些开了几十年，坚持在开着的冷面小店，可能规模小，设施也不是很完善，但是每次吃起来，还是觉得有小时候那种味道。
