猪肚红烧怎么做好吃？
1.新鲜猪肚用清水洗干净，加入生粉和白酒再次清洗，放入高压锅里面加八角、桂皮、香叶压20分钟 （注意：在清洗的过程中不要用铁刷刷洗，以免有腥味）； 2.将压好的猪肚切条状；
3.准备配料：生姜切片，小葱切成葱花备用；
4.锅中放少许油，下入姜片爆香，再倒入切好的猪肚条煸炒片刻；
5.然后加入适量生抽、蚝油、老抽、冰糖、胡椒粉调味，再倒适量黄酒增香去腥；
6.最后加入适量的开水没过食材，大火烧开后转小火炖上半小时左右；
7.待汤汁变少后，淋入水淀粉勾芡收汁，最后撒入葱花就可以出锅了。
【小贴士】 处理猪肚的时候可以先整个煮熟再用刀刮去内膜。不喜欢吃肥腻的可以把猪油刮掉。烧煮过程一定要小火慢慢熬，火太大容易干锅烧焦。喜欢吃的可以加些辣椒等辅料提味。