熟鸭肉怎么做好吃法？
- 烤鸭 原料：鸭子半只（一只比较好烤）、酱油30ml、老抽20ml、料酒30ml、白糖5g、葱段15g、姜片10片。 做法： 1.鸭子洗净沥干水分，放入盆中。 2.加入除葱和姜外的所有调料，翻拌均匀，盖盖子，腌制4个小时以上。中间记得翻动几次。 烤箱预热，200℃中层上下火烤制。
· 烤制过程：
1.将腌好的鸭子拿出放在烤架上，肚子朝上，这样方便入味而且不至于烤糊。
2.200℃烤10分钟左右，表面泛黄时取出刷一次酱料，翻面继续烤。（如果颜色不是很深，可以再刷一层酱料；反之就无需刷了。）
3.烤至八成熟时（约40分钟），在鸭身上切几刀，趁热涂抹盐焗鸡粉，再次进入烤箱中下层烤约8分钟，取出晾干皮上的酱汁待用。 焖烧 电饭煲内放少许油，摆入切好的葱段和姜片，然后放入晾干的鸭子，倒入烧开的清汤，加盖，按下煮饭键开始加热。待电饭锅跳至保温档后，即可取出食用。
- 酱肘花 原料：新鲜猪肘子一个或冷冻肘花二盒。 黄酒适量、生抽、老抽、豆瓣酱、豆豉、香料（八角、桂皮、香叶）、冰糖、葱姜各适量。 做法： 猪肘子洗净，锅中放清水，加入各类调料煮开后再煮半小时左右，然后将肘子放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮三小时。关火让肘子浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以吃了～吃之前把多余的汤汁滤掉。