夏天到了，来一盘清爽的番茄沙拉是再好不过了~ 这次做的小菜里用到的食材有： 番茄、紫甘蓝、水果玉米、水果萝卜、核桃仁； 用油： 橄榄油； 用调料： 黑胡椒粉、生抽、醋、食盐； 首先把准备好的蔬菜都洗净，番茄去蒂切块，紫甘蓝切丝（尽量细一点），水果玉米剥粒，水果萝卜去皮，切丝备用。
然后调一个酱料！ 往碗里倒入适量黑胡椒粉、生抽、白醋和食盐，搅匀后放入核桃仁，用筷子拌散。 接下来就是把所有蔬菜放进去拌了～ 把蔬菜与酱料拌匀即可食用啦～ 小贴士： 1. 蔬菜中颜色越丰富的口感越好哦～所以不要只是挑选纯白色的胡萝卜和紫色的甘蓝哦～
2. 没有白醋可以用陈醋或者米醋代替～
3. 放少许橄榄油能让蔬菜更脆嫩～
4. 不喜欢吃辣的可以不放胡椒粉，但是会失去风味哟～
5. 喜欢软嫩的蔬菜可以多加些清水浸泡，喜欢爽脆的口感可以少浸一些时间或是不泡。但不管是哪种口感，最后都要过凉开水沥干。
修茜正优质答主蕃茄沙拉
蕃茄，橄榄油，红酒醋，黑胡椒，白糖，盐，罗勒叶。
作法：
1、蕃茄切块。
2、橄榄油、红酒醋、白糖、盐搅匀。
3、把2倒在蕃茄上，罗勒叶切碎也撒上，再撒胡椒粉。
蕃茄沙拉就是做法简单，关键是橄榄油、醋等调料要选好的，另外蔬菜的应季很重要。当然，如果功夫多些，把蕃茄入沸水后过凉，再剥皮切块味道会更好。罗勒叶没有的话也做，味道会有点差别。
蕃茄沙拉的制作技巧
蕃茄沙拉，最简单，也是最好吃的，就是蕃茄切小块，淋上橄榄油和陈醋，再加上一点盐和胡椒，就很好了。
如果口味稍微重一些，可以加上一些切得很碎的洋葱，甚至加些煮熟的鸡蛋黄，也很不错。
还有一种更精致一些的方法，则是把蕃茄用开水烫一下，这样很容易去皮，然后把果肉切成薄圆片，加上前面说的橄榄油，醋等。
要注意，蕃茄沙拉，不要加起司，也不要加糖，容易掩盖蕃茄的特殊香味。不过有一些小窍门可以让蕃茄的味道更香更甜一些。比如把蕃茄晒干或者风干后，切成小薄片，还可以用慢火煮，或者蒸锅里蒸熟，这样也容易去皮，然后也切成薄片，在制作沙拉时用，会比新鲜蕃茄的味道浓，口感好。
