红豆馅料怎么做好吃?

阳应知阳应知最佳答案最佳答案

首先,我做得这个红豆馅是不用煮的…… 也不用蒸…… 因为它本身就是熟的了 所以做法也比较简单

1、把准备好的红豆倒入锅中,加入水,开始蒸;水量大概是食材的1.5倍左右就好

2、在蒸的过程中,我们把准备的糯米粉平分成两份,分别准备一个容器装好

3、等到红豆煮熟了以后,倒在放了好糯米粉的容器里,用工具搅开(也可以用擀面杖之类的,不过工具的表面不要过于粗糙)

4、往里面加入砂糖和猪油(没有的话用植物油代替也行)继续搅拌直至混合均匀

5、最后加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀就行了!

做完的豆沙馅应该是滋润软滑,红亮润泽的~

做青团的时候就可以加入了...也可以提前做出来放冰箱冷藏着。

我个人觉得放糖的多少取决于你是拿来做什么吃的… 如果只是单纯的做豆沙馅儿的小点心,就不需要放太多糖了,因为后期我们要加的面粉是会吸收掉一部分糖分的,太甜了也会不舒服… 但是如果是用来做青团或者麻糍这类需要长期与空气接触的糕点,就多放一些糖咯~

总之,就是根据自己喜好来定夺啦~ 我一般是不放很多糖的,因为我做的是甜的馅料,就会用黄油来替代部分白砂糖,增加奶香味,减少甜度

羿诗宇羿诗宇优质答主

红豆馅是一般用来做月饼和包子的馅料,如果自己做的话,味道会更健康,馅料更实在,也会更好吃,一般外面的馅料会加些防腐剂,色素,或是其他添加剂之类的,自己做就可以避免这些,放些自己喜欢的,健康的食材就可以。

红豆馅料怎么做:

红豆洗干净控干水分,用清水泡上6.7个小时,这样红豆比较容易炖烂,然后将泡好的红豆放入锅中,加适量的清水,用大火将水烧开,煮开后转小火继续煮上20分钟。

煮至红豆熟烂后,用勺子将锅中的水压去一些水分,然后倒入白糖,继续用大火收汁,红豆煮至很烂的时候,再倒入一些熟油,继续翻炒,直至水分收干关火。

将炒好的红豆盛入碗中,晾晒凉,然后放入面包机中搅拌成馅料,也可以用勺子按压成馅料。将搅好或是压好的红豆馅料装入保鲜盒中,包上一层保鲜膜,然后放冰箱冷藏保存,这样可以保存一周,做月饼包子的时候直接取用就好了。

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