肥肉面粉怎么做好吃？
“猪油拌饭”是小时候最喜爱的佳肴，每次吃都吃得肚子圆滚滚的。 长大后去了外地工作，每当吃到猪油拌饭时就会想起小时候的画面，一碗米饭、一勺猪油、一把葱花，简单的美味。 其实制作过程也很简单，就是把大米放水里熬成粥，加入切好的葱末和适量食盐，再浇上滚烫的热油就可以了。
在物资匮乏的童年时代，能吃到这样一碗香喷喷的猪油拌饭真是人间美味。 后来生活条件好了，美食也逐渐丰富起来。但是我一直对这碗猪油拌饭念念不忘。
有一次我做了改良，用买来的速冻粽子当主食，配上一碟猪油拌饭，居然让我吃得心满意足。 后来才知道，原来咸蛋黄炒肉、糖醋排骨、菠萝咕咾肉的秘诀就在于要加上一点猪油！ 这真是宝藏啊！
用猪油做出的菜肴，竟然可以如此好吃！难怪古人教我们“若要佳肴美，油盐酱醋茶”“欲得菜肴美，少不得猪油管”。 现在生活水平提高了，人们已经不再像以前那样匮乏了。超市里各种各样的植物油都有，甚至有人为了健康不吃肉类只喝牛奶，却忘了中国有着悠久的食用猪油的历史。 早在商周时期，我国就有了食用猪油的记载；魏晋南北朝时期，人们对猪油的需求量增大，不仅食用而且炼制；宋朝以后，食油的主要来源变成了猪油；清朝末年，西方油脂进入到中国市场，才逐渐改变了我们对猪油的依赖。
随着生活水平的提高，如今的人们在饮食方面越来越挑剔。而对于那些想要健康饮食的人，往往把猪油认定为“垃圾食物”而避之不及。其实，猪油中几乎不含膳食纤维和蛋白，却是锌、铁等微量元素的良好来源，且含有人体必需的脂肪酸。 美国疾病控制和预防中心主任威廉姆·米称：“如果没有适当的食物来平衡人体代谢，那么任何药物都不能使人保持健康。”我们在追求健康生活的同时，也别忘了食物的多样性。
